IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane
Uve impiegate: Syrah.
Vendemmia: metà settembre.
Imbottigliamento: vari lotti
FERMENTAZIONE
Metodo: macerazione in fermentini di acciaio inox per circa 10 giorni a temperatura controllata.
Malolattica: si.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: si apprezzano i sentori dei frutti di sottobosco fusi al cioccolato e alla liquirizia.
Sapore: rotondo, complesso e con una buona presenza di tannini gentili.
ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di carni rosse, arrosti, formaggi ovini stagionati e vaccini aromatizzati. Da gustare a 16-18°C.
